dés 9 mois

Pain perdu aux légumes ( Dès 9 mois )












Pour 1 enfant.


Préparation: 5 minutes. Cuisson: 15 minutes

- 30 g de macédoine de légumes
- 2 tranches de pain de mie
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée de sel
- 20 cl de lait de croissance

1) Faites griller les tranches de pain de mie.
2) Déposez une tranche dans un plat allant au four.
3) Répartissez dessus la macédoine de légumes.
4) Recouvrez avec la tranche du pain de mie restante.
5) Dans un bol, fouettez le jaune d'oeuf avec le lait.
6) Versez cette préparation sur le pain.
7) Placez au four.
Laissez cuire environ 15 minutes.
9) Servez tiède.

Purée aux carottes aux lentilles (Dès 9 mois )












Pour 4 repas

- 350 g de carottes
- 170 g de pommes de terre (3 pommes de terre)
- 60 g de lentilles roses
- 2 brins de coriandre
- 30 cl de lait infantile 2e âge

1) Epluchez les légumes.
2) Coupez-les en petits dés.
3) Mettez-les dans une casserole.
4) Rincez les lentilles abondamment à l'eau froide.
5) Dans la casserole, ajoutez-les avec la coriandre rincée et effeuillée et le lait.
6) Portez à ébullition.
7) Couvrez, et faites cuire 40 minutes à feu doux.

Mon conseil
Vous pouvez ajouter un peu d'eau car la purée épaissit en refroidissant
et faire de même au moment de la décongélation. Complétez cette purée,
si vous le désirez, avec environ 80 g de viande de bœuf ou de poisson
maigre cuit.

Roulés au jambon ( Dès 9 mois)












Préparation : 10 min


Pour 2 roulés

- 2 tranches de pain de mie
- 1/2 tranche de jambon
- 2 tranches de salami
- 2 cuillerées à soupe de fromage à tartiner
- 3 brins de ciboulette

1) Otez la croûte autour des tranches de pain de mie.
2) Avec un rouleau à pâtisserie, aplatissez-les.
3) Etalez dessus le fromage à tartiner.
4) Parsemez les brins de ciboulette ciselés.
5) Déposez sur une tranche le jambon, sur l'autre le salami.
6) Roulez le pain sur lui-même.
7) Enveloppez-le dans un film alimentaire.
Placez les roulés au réfrigérateur.

Mon conseil
Vous pouvez aussi réaliser des roulés avec une tranche de dinde.

Délice perlé aux fruits ( Dès 9 mois ) Dessert/Goûter












Préparation : 5 minutes - Cuisson : 15 minutes

- 1 cuillerée à soupe de perles du Japon
- 25 cl d'eau
- 15 cl de lait 2e âge
- 1 cuillerée à café de sucre vanillé
- 1 petit pot de compote de fruits

1) Faites cuire les perles du Japon dans 25 cl d'eau pendant 10 minutes en remuant souvent.
2) Ajoutez le lait, le sucre vanillé.
3) Poursuivez la cuisson 2 minutes.
4) Répartissez cette crème dans un bol.
5) Laissez refroidir.
6) Au moment de servir, recouvrez-la de compote.
7) Servez.

C'est bon pour lui
Voici un dessert très complet. Votre tout-petit y trouvera des glucides
complexes (lents) grâce aux perles du Japon, du lait 2e âge ou lait de
suite, riche en acides gras essentiels, fer et vitamines, et des fruits
en compote pour l'apport en fibres. Ce dessert « plaisir » peut être
précédé d'un repas léger : par exemple, des légumes préparés en purée
ou en soupe. C'est amplement suffisant pour son dîner.

Mon conseil
Si vous ne trouvez pas de perles du Japon dans votre supermarché,
remplacez-les par du tapioca. Fécule extraite de l'amidon du manioc, il
se présente en petites billes blanchâtres, qui, à la cuisson,
épaississent et deviennent translucides. Sa texture et son goût
plaisent généralement beaucoup aux enfants.

poulet " cocotte" ( Dès 9 mois )












20 ml d'huile de tournesol
50g de carottes coupées en dès
30g de blanc de poireau émincé
20g de blanc de poulet coupé en morceaux
100g de pommes de terre coupées en dès

1) Faites revenir doucement les carottes et le poireau dans une poêle avec l'huile pendant environ 5 minutes
2) puis ajoutez le poulet en remuant de temps en temps.
3) Ajoutez les pommes de terre puis recouvrez le tout avec de l'eau.
4) Faites cuire doucement à couvert pendant environ 15 minutes.
5) Quand tous les légumes sont tendres, mixez l 'ensemble en purée.

Creme de citrouille au gorgonzola ( Dès 9 mois )












Pour 1 bebe

recette facile


Ingredients :
100 gr de citrouille
2 branches de persil plat
1/2 L de lait ( lait de soja pour ma part)
1 toute petit pincee de sel
1 pincee de noix de muscade
20 gr de gorgonzola doux


Preparation :
30 min de cuisson


Realisation :
1) Epluchez la citrouille en eliminant l'ecorce, les fibres et les graines.
2) Coupez la en des.
3) Lavez le persil.
4) Mettez le tout dans une casserole avec le lait, le sel et la muscade.
5) Portez a fremissement doux pendant 30 min, en veillant a ce que le lait ne deborde pas.
6) Passez le contenu de la casserole au mixeur avec le gorgonzola.

Mes conseil
vous pouvez remplacez le gorgonzola par du fromage blanc a 40% et du coup vous pouvez donner cette puree a un bebe de 5 mois.
NB: 100 gr de citrouille c'etait
pas assez pour obtenir une puree de 210 gr, comme je n'avais pas assez
de citrouille, j'ai mis 1 carotte.

Ratatouille au parmesan ( Dès 9 mois )












Pour 1 bebe

recette facile


Ingredients :
1/2 aubergine (petite) sinon 1/4
1 courgette
1/2 poivron jaune
1 tomate
1 petite pomme de terre
1 toute petite pincee de sel, thym
1 cuillere a soupe de parmesan frais


Preparation :
40 min de cuisson


Realisation :
1) Epluchez l'aubergine, la courgette, la pomme de terre et coupez les en rondelles fines ou en petits morceaux.
2) Lavez le poivron jaune et coupez le en petit morceaux.
3) Deposez le tout dans un casserole avec le sel et le thym.
4) Couvrez avec de l'eau mineral au raz des legumes.
5) Portez a ebulition, puis baisser le feu et laissez fremir jusqu'a ce qu'il n'y ai presque plus d'eau.
6) Une fois cuit, retirez la peau de la tomate et versez les legumes dans le mixer, reduisez en puree.
7) Transvasez dans une petite assiette et saupoudrez de parmesan frais.

purée verte cremeuse à l'oeuf ( Dès 9 mois )












Pour 1 bebe

recette facile


Ingredients :
1 grosse poignee de haricots vert frais
1 petit suisse
1 petite patate type grenaille (ou la moitier d'une charlotte)
1 pincee d'origan
Quelques gouttes de citron
1 toute petite pincee de sel
1/4 de jaune d'oeuf


Preparation :
20 min de cuisson


Realisation :
1) Faites cuire les haricots vert et la pomme de terre à l'eau pendant 20 min (ou au babycook).
2) Une fois les legumes parfaitement tendres, retirer l'excedent d'eau, deposer les dans le mixer.
3) Ajouter l'origan, le citron, le sel et le petit suisse.
4) Mixer jusqu'a obtenir une puree lisse.
5) Ajouter les miettes de jaune d'oeuf, prealablement cuit (10 min apres l'ebulition).

Mousse de banane à la noix de coco ( Dès 9 mois )












Pour 1 bebe

recette facile


Ingredients :
1 banane bien mure
1 cuillere a soupe de pulpe de noix de coco
Quelques gouttes de citron


Preparation :
2 min de cuisson


Realisation :
1) Pelez la banane, retiez les longs filaments blancs, coupez la en morceaux.
2) Deposez les dans le mixeur avec la coco (en reservez pour mettre au dessus) et les quelques gouttes de citron.
3) Reduisez en puree mousseuse, transvasez dans un recipient et saupoudrez le reste de noix de coco sur le dessus.